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文章来源:中国科学报    发布时间:2019-10-18 05:46:18  【字号:      】

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  选对品种和产地就能买到优质大米

  新华社合肥10月17日电(记者鲍晓菁)17日,在中国国际粮油产品及设备展示交易会上,原产地厂家代表告诉记者,市场上消费者追捧五常大米、越光米等“名牌大米”,但常常分辨不出真正的地道产品。其实我国出产多种优质大米,消费者只要选对品种和产地,都可以享用到不逊于“名牌大米”的产品。

  黑龙江北大荒集团展区代表赵强告诉记者,五常大米的品种叫稻花香2号,又叫五优稻四号。普通大米执行标准是国标1354,而五常当地政府规定真正的原产地五常大米标注专有的执行标准是国标19266,因此选择标注国标19266的五常大米更可靠。但五常大米年产量仅有50万吨左右,市场上很难买到纯正的五常大米,很多都是掺混的。所以消费者可以选择五常附近的区域内出产的稻花香2号,由于具有同样土壤、温差环境,也是拉林河水系,品质不比五常大米差。

  “东北地区出产很多优质大米。”赵强说,东北的大米之所以好,是由于东北是寒地黑土,昼夜温差大,全年积温在2700摄氏度以上,黑土富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素,稻谷生长周期在180天左右,一年只出产一季,因此产出的大米糖分高、支链淀粉高,直链淀粉含量低,口感好。

  “很多人去日本旅游买越光米。其实根本没有必要。”专家告诉记者,我国辽宁省东港出产的越光米基本还原了原产地日本新潟越光米的品质,而北大荒集团出产的寒地小町也是做寿司的好材料,即使是凉透的米饭也是Q弹甘甜。

  除了东北大米,江苏省农科院研发的“南粳46号”被誉为“米界华为”,在2018年中日斗米大赛上获得最优秀奖,而且在安全性上通过了中日两国500多项检测标准,品质上达到特A级。




(责任编辑:_腾讯-新闻网)

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